Schokolade

Wenn Sie das Wort "Schokolade" hören, läuft Ihnen dann das Wasser im Mund zusammen? Haben Sie plötzlich Lust, ein Stückchen Schokolade zu naschen? Lesen Sie diese Seiten vielleicht spät abends und ärgern sich, dass Sie keine Schokolade zur Hand haben? Dann gehören Sie bestimmt auch zu den Menschen, die sich gerne als "schokoladensüchtig" outen. Keine andere Süßigkeit wird so häufig als Droge bezeichnet wie die Schokolade. Liegt es an Ihrer exotischen Herkunft, an dem unverwechselbaren Geschmack, an der geradezu schlüpfrigen Konsistenz, die sie auf der Zunge annimmt? Oder enthält Schokolade am Ende tatsächlich eine berauschende, psychogene Substanz, die Menschen von ihr abhängig macht?

Schokoladenfans gibt es sicher auf der ganzen Welt. Trotzdem finden sich eine Handvoll Länder, in denen sich der Schokoladenkonsum ballt. Spitzenreiter sind Deutschland, Österreich, Schweiz und Belgien. Braucht man in diesen Breiten Schokolade dringender als anderswo? Oder ist der hohe Schokoladenkonsum einfach ein Zeichen von Wohlstand? Auffällig ist jedenfalls, dass sich unter den Großverbrauchern keine einzige südliche Nation findet. Das kann aber auch einen rein praktischen Grund haben: Schokolade schmilzt schon ab 32°C, was den Naschern in warmen Gefilden natürlich erhebliche Schwierigkeiten bei Lagerung und Konsum bereitet.
Obwohl sie mengenmäßig mit uns nicht mithalten können, hat sich gerade in England und Frankreich ein besonderer Kult um die Schokolade entwickelt. Dort gibt es Organisationen, wie den "Club de croqueurs de chocolat" oder die "Chocolate Society", Clubs von fanatischen Schokoladenliebhabern, die sich regelmäßig treffen, um ihre Leibspeise in allen Variationen zu testen und zu bewerten. Natürlich verspeist man dann nicht nur einfache Tafelschokolade, sondern gibt sich den erlesensten Pralinenkompositionen hin. Und man bekennt sich in diesen Kreisen freimütig zum "Schokoholismus".

Ein paar Exzentriker lassen sich eben immer finden, die alles übertreiben, und dann noch damit kokettieren. Aber wie sieht es aus beim "Otto-Normal"-Esser? 10,1 Kilogramm Schokoladenerzeugnisse isst jeder Deutsche im Durchschnitt pro Jahr: Dazu gehören, außer Tafelschokolade natürlich auch Pralinen, Schokoriegel, Osterhasen, etc... . Deutschland alleine verfuttert jährlich rund 800.000 Tonnen Schokoladenwaren. Also doch ein Volk von Süchtigen?

Macht Schokolade dick?

Bei Akne und Pickeln ist generell nicht erwiesen, ob Ernährung überhaupt eine entscheidende Rolle in der Entstehung von Mitessern spielt. Hauptverantwortlich für die Entstehung von Pickeln sind überaktive Talgdrüsen und das ist erblich. Mediziner schließen nicht aus, dass Schokolade den Talgfluss in den Drüsen erhöht. Dass der Genuss von Schokolade allerdings Akne verursacht oder verschlimmert, konnte bislang nicht gezeigt werden. Auch über eine so genannte Schokoladenallergie ist nichts bekannt. Lediglich Nüsse oder Emulgatoren wie Lecithin können in Ausnahmefällen eine allergische Reaktion hervorrufen.

Vier Tafeln Schokolade decken den kalorischen Tagesbedarf eines mittelschwer arbeitenden Menschen, denn Schokolade besteht hauptsächlich aus Zucker und Fett. Im Vergleich: Schokolade enthält durchschnittlich etwa 30% Fett (weiße mehr als dunkle, siehe ...), Fleisch 20 - 45% und Erdnüsse fast 50%. Wer viel Bitterschokolade isst, nimmt nachweislich nicht wegen der Schokolade zu. Schokolade besteht aber auch aus bis zu 50% Zucker und der greift die Zähne an. Schokolade mit hohen Milchanteil (ca. 10,5%) ist dabei weniger ungesund als andere Sorten, denn die Milch enthält karies-vorbeugende Substanzen wie Kasein, Kalzium und Phosphate. Insgesamt ist die Schokolade aufgrund des Zuckers und der langen Verweildauer im Mund allerdings schädlich für die Zähne. Wie bei allem gilt auch für den Schokoladenkonsum: Die Dosis macht die Wirkung. Na dann, guten Appetit!

Sind Sie schokoladensüchtig?

Chocoholics!!!

Macht Schokolade dick?



	Sind Sie schokoladensüchtig? Chocoholics!!! Wenn Sie das Wort "Schokolade" hören, läuft Ihnen dann das Wasser im Mund zusammen? Haben Sie plötzlich Lust, ein Stückchen Schokolade zu naschen? Lesen Sie diese Seiten vielleicht spät abends und ärgern sich, dass Sie keine Schokolade zur Hand haben? Dann gehören Sie bestimmt auch zu den Menschen, die sich gerne als "schokoladensüchtig" outen. Keine andere Süßigkeit wird so häufig als Droge bezeichnet wie die Schokolade. Liegt es an Ihrer exotischen Herkunft, an dem unverwechselbaren Geschmack, an der geradezu schlüpfrigen Konsistenz, die sie auf der Zunge annimmt? Oder enthält Schokolade am Ende tatsächlich eine berauschende, psychogene Substanz, die Menschen von ihr abhängig macht? Schokoladenfans gibt es sicher auf der ganzen Welt. Trotzdem finden sich eine Handvoll Länder, in denen sich der Schokoladenkonsum ballt. Spitzenreiter sind Deutschland, Österreich, Schweiz und Belgien. Braucht man in diesen Breiten Schokolade dringender als anderswo? Oder ist der hohe Schokoladenkonsum einfach ein Zeichen von Wohlstand? Auffällig ist jedenfalls, dass sich unter den Großverbrauchern keine einzige südliche Nation findet. Das kann aber auch einen rein praktischen Grund haben: Schokolade schmilzt schon ab 32°C, was den Naschern in warmen Gefilden natürlich erhebliche Schwierigkeiten bei Lagerung und Konsum bereitet. Obwohl sie mengenmäßig mit uns nicht mithalten können, hat sich gerade in England und Frankreich ein besonderer Kult um die Schokolade entwickelt. Dort gibt es Organisationen, wie den "Club de croqueurs de chocolat" oder die "Chocolate Society", Clubs von fanatischen Schokoladenliebhabern, die sich regelmäßig treffen, um ihre Leibspeise in allen Variationen zu testen und zu bewerten. Natürlich verspeist man dann nicht nur einfache Tafelschokolade, sondern gibt sich den erlesensten Pralinenkompositionen hin. Und man bekennt sich in diesen Kreisen freimütig zum "Schokoholismus". Ein paar Exzentriker lassen sich eben immer finden, die alles übertreiben, und dann noch damit kokettieren. Aber wie sieht es aus beim "Otto-Normal"-Esser? 10,1 Kilogramm Schokoladenerzeugnisse isst jeder Deutsche im Durchschnitt pro Jahr: Dazu gehören, außer Tafelschokolade natürlich auch Pralinen, Schokoriegel, Osterhasen, etc... . Deutschland alleine verfuttert jährlich rund 800.000 Tonnen Schokoladenwaren. Also doch ein Volk von Süchtigen? Macht Schokolade dick? Schokolade ist eine Sünde wert, aber sind Pickel, Karies, Verstopfung und Gewichtszunahme der Preis dafür? Bei Akne und Pickeln ist generell nicht erwiesen, ob Ernährung überhaupt eine entscheidende Rolle in der Entstehung von Mitessern spielt. Hauptverantwortlich für die Entstehung von Pickeln sind überaktive Talgdrüsen und das ist erblich. Mediziner schließen nicht aus, dass Schokolade den Talgfluss in den Drüsen erhöht. Dass der Genuss von Schokolade allerdings Akne verursacht oder verschlimmert, konnte bislang nicht gezeigt werden. Auch über eine so genannte Schokoladenallergie ist nichts bekannt. Lediglich Nüsse oder Emulgatoren wie Lecithin können in Ausnahmefällen eine allergische Reaktion hervorrufen. Vier Tafeln Schokolade decken den kalorischen Tagesbedarf eines mittelschwer arbeitenden Menschen, denn Schokolade besteht hauptsächlich aus Zucker und Fett. Im Vergleich: Schokolade enthält durchschnittlich etwa 30% Fett (weiße mehr als dunkle, siehe ...), Fleisch 20 - 45% und Erdnüsse fast 50%. Wer viel Bitterschokolade isst, nimmt nachweislich nicht wegen der Schokolade zu. Schokolade besteht aber auch aus bis zu 50% Zucker und der greift die Zähne an. Schokolade mit hohen Milchanteil (ca. 10,5%) ist dabei weniger ungesund als andere Sorten, denn die Milch enthält karies-vorbeugende Substanzen wie Kasein, Kalzium und Phosphate. Insgesamt ist die Schokolade aufgrund des Zuckers und der langen Verweildauer im Mund allerdings schädlich für die Zähne. Wie bei allem gilt auch für den Schokoladenkonsum: Die Dosis macht die Wirkung. Na dann, guten Appetit!
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